¡Cheers!

Das Buch ist zwar noch nicht da, aber wir haben trotzdem die feine Tischdecke herausgeholt (symbolisch zumindest) und es gebührend mexikanisch begrüsst: Mit (von rechts nach links) Fajitas, Guacamole, Nopal-Salat, Bohnenbrei und natürlich ordentlich Chili. (Ja, Estrella war auch dabei.) In dem runden Ding in der Mitte verbergen sich übrigens die Tortillas. Den Tequila schenke ich mir dann am Samstag ein, da sind wir bei einer Freundin eingeladen. Zu St. Patrick's Day. Cheers!

What the Groundhog...?

Lourdes gruselt es, wenn sie diese Knäblein in ihren Seidengewändern sieht. Die stehen schon die letzten vierzehn Tage in den Geschäften, und heute ist die ganze Stadt voll davon. Heute ist nämlich Lichtmess, der letzte Tag des Weihnachtszyklus.
    Heute werden die Weihnachtskrippen abgebaut, das Jesuskind wird aus der Krippe genommen und in ein nagelneues Kleidchen gesteckt. Dann geht die Familie in die Kirche, um es segnen zu lassen. Wieder zuhause, wird es auf ein Stühlchen gesetzt, auf dem es bis nächstes Weihnachten thront und die Familie beschützt. Abends gibt es Kakao mit Tamales. Wer die besorgt, wird schon am Dreikönigstag geklärt: Traditionell muss der die Tamales kaufen, der im Dreikönigskranz auf eine Jesusfigur beißt.

La Guadalupana

Eigentlich wollten wir heute nach Mexiko fahren, aber vielleicht war es besser, dass wir zu Hause geblieben sind. Nicht nur, weil ich mir eine Erkältung eingefangen habe, sondern auch, weil am 12. Dezember der Tag der Jungfrau von Guadalupe ist. Das ist der große Feiertag der Mexikaner, vielleicht noch wichtiger als der Nationalfeiertag. Schon Tage vorher ist das ganze Land ist auf den Beinen. Wo immer ein Marienaltar steht (und es gibt viele), werden die Straßen gesperrt. Allein in der Basilika in Mexiko-Stadt werden mehr als sechs Millionen Gläubige erwartet. Über die Autobahnen und Landstraßen marschieren, joggen und radeln die Pilgerzüge in die Stadt, komplett mit Begleitkonvois à la Tour de France. Wer da nicht mitradelt, macht besser Platz.

Más Muertos

Allerheiligen ist zwar erst am 1. November, aber für den Tag der Toten gelten eigene Regeln. Ursprünglich dauerte das Fest einen ganzen aztekischen Monat (also 20 Tage) lang und war eine Art Erntedankfest, zu dem man den Toten für ihre Mitwirkung im Diesseits dankte. Erst die spanische Inquisition strich es auf zwei Tage zusammen und nannte es Allerheiligen. Aber die Mexikaner wären nicht Mexikaner, wenn sie unter diesem Deckmantel nicht trotzdem eine Woche lang feiern würden. Deswegen auch schon heute ein Video des Bestattungsinsituts García Lopez.

Muertos!

Es ist wieder soweit, die mexikanischen Toten besuchen ihre bucklige Verwandtschaft. Überall in der Stadt werden ihnen zu Ehren Altäre aufgebaut und mit orangefarbenen Blumen namens Cempasuchils Wege markiert, damit die Toten auch in den richtigen Häusern spuken. Aber sie statten nicht nur Privatbesuche ab, sondern fallen über die gesamte Öffentlichkeit her.
    Als wir am Wochenende nach Coyocán kamen, spielten Kinderskelette rund um den großen Brunnen Fussball, hüpften Seil, musizierten und tanzten. Horden von Skeletten kletterten über Zäune und Mauern. In den Geschäften und Cafés saßen die Catrinas mit ihren Hüten und Federboas, von den Balkonen winkten Skelette. Die Toten mischen die Stadt richtig auf.

Auf dem falschen Fuß

Nach einer anstrengenden Woche mit einer ermüdenden Übersetzung wollten wir uns am Sonntag mit einem leckeren Essen in Xico belohnen. Am Ortsausgang von Coatepec kamen wir an einem großen Plakat vorüber: 22. Juli: Xiqueñada mit 12 Stieren. Die Xiqueñada ist der Stierauftrieb mit anschließendem Stierkampf in der Arena, der jedes Jahr in Xico zu Ehren der Dorfpatronin Maria Magdalena veranstaltet wird. Während wir noch überlegten, ob wir dieses Jahr vielleicht wieder hinfahren, kamen wir an eine Straßensperre an der der Verkehr auf eine Schotterpiste umgeleitet wurde. Der Weg führte auf Serpentinen durch Kaffee- und Bananenplantagen.
    "Vielleicht hat es die Landstraße unterspült", vermutete Lulú. Aber nein, das war es nicht.

Ostern in Malinalco

In der Karwoche verwandelt sich Malinalco in ein Passionsspiel, an dem das ganze Dorf teilnimmt. Am Palmsonntag schlagen römische Soldaten im Kirchhof ihr Lager auf und stehen Tag und Nacht vor den Eingängen Wache. Am Gründonnerstag wird die Wiese vor dem nördlichen Seiteneingang der Kirche zum Garten Getsemaneh. Es ist wie Fasching.

Die Juden von Malinalco

Als ich in der Woche vor Palmsonntag bei Felix vorbeischaue, ist sein vierzehnjähriger Neffe Alejandro da, ein schüchterner, schmaler Junge, der die ganze Zeit über kein Wort spricht und mich nicht ansieht. Wenig später kommt Felix' Freundin Vanessa mit einem Paket unter dem Arm herein.
    "Schauen wir mal, ob er dir gefällt!"
    Sie schlägt das Papier auf, holt einen weinroten Samtumhang heraus und hält ihn hoch. Er ist mit goldenen Pailletten bestickt und trägt das Bild eines Totenkopfs, aus dem dicke Grashalme sprießen - das Wappen von Malinalco. Der Junge strahlt.
    "Danke, Vane!"
    "Und die anderen Sachen sind fertig? Die Sandalen?"
    Alejandro nickt.
    "Dann ist ja alles klar für Sonntag!"
    Nachdem der Junge mit dem Paket unterm Arm zur Tür hinaus ist, erklärt mir Vane: "Ich bin die Umhang-Patin." Und als sie meinen fragenden Blick sieht, fügt sie hinzu: "Alejandro ist Jude."

Das Geheimnis des Osterfests

Als ich über den Marktplatz von Malinalco nach Hause ging, kam mir eine kleine Gruppe von Jungen mit Trommeln, Flöten und Trompeten entgegen. Die Trommler trommelten und die Flöter flöteten durcheinander, ohne Rhythmus und Melodie, so als hätten sie ihre Instrumente zum ersten Mal in der Hand. Und die Trompetenstöße der Trompeter erinnerten mich an Elefanten: Tiiitetota! Tiiiiitetota! Rasch liefen sie an mir vorbei und verschwanden in einer Gasse.
    Während ich wenig später in der Küche stand und Chilischoten und Zwiebeln hackte, hörte ich sie wieder, wie sie durch die Gasse vor dem Haus marschierten. Tiiitetota! Tiiiiitetota! untermalt vom bedrohlich klingenden Getrommel und wirren Geflöte.

Frühjahrsbeginn

Das Frühjahr hat in Mexiko angeblich schon heute Nachmittag um 17:21 begonnen. Passend dazu ein Video über die Voladores de Papantla, die "Vogelmenschen" aus der Region um die Pyramidenstadt El Tajín im Norden von Veracruz, und ihr Fruchtbarkeitsritual.

La Guadalupana

Die Herrschaften links im Bild sind unterwegs zur Basilika de Guadalupe im Norden von Mexiko-Stadt, um der Jungfrau von Guadalupe, der Nationalheiligen von Mexiko, ein Tänzchen darzubieten. Die (bzw. ihre Erscheinung) hat nämlich am 12. Dezember Geburtstag, und bei der Gelegenheit pilgern geschätzte sechs Millionen Gläubige aus dem ganzen Land zur Basilika, um ihr Geschenke und Ständchen zu bringen. Das Fernsehen ist live dabei, wenn um Mitternacht Gläubige, Mariachis, Priester, Bandas und Soap-Opera-Stars der Jungfrau "Las Mañanitas" singen.

Nationen und Gerichte

In einem Land, in dem die Menschen so gern essen wie in Mexiko, hat natürlich auch der Nationalfeiertag sein Nationalfeiertagsgericht: Chiles en Nogada, mit einer Mischung aus Obst und Fleisch gefüllte Chiles Poblanos in Nuss-Ziegenkäse-Soße mit Granatapfelkernen. Und weil ein einziger Tag nicht ausreicht, um das Nationalfeiertagsgericht gebührend zu würdigen, gibt es die Chiles en Nogada den ganzen September, den "Monat des Vaterlandes" hindurch bis Ende November, wenn die Granatapfel-Saison zu Ende geht. Das Gericht passt nicht nur wegen der Nationalfarben Rot, Weiß und Grün besonders gut zum Nationalfeiertag, sondern auch, weil es typische Zutaten und Eigenschaften der nationalen Küche vereint. Mexikanische Köchinnen lieben Kontraste, und davon haben die Chiles en Nogada einige: Sie sind süß und salzig, weich und knusprig, scharf und cremig.

Das Getränk der Götter

Moisés ist meine wandelnde Xalapedia, Xalamapia inklusive. Er kommt zwar von der Küste, aber er hat in Xalapa studiert und weiß alles, was es über die Stadt zu wissen gibt. Ungelogen.
    Moi hat mir öfter von einer Schokolade der Marke "La Locomotora" vorgeschwärmt, die in Xalapa hergestellt wird. "Die haben dieses Jahr ihr Hundertfünfzigjähriges. Der Betrieb gehört der Familie Lasso, die nach der Unabhängigkeit aus Spanien eingewandert ist. Das ist die einzige Fabrik, die es noch in der Stadt gibt, ein uraltes Gemäuer. Die machen ihre Schokolade noch von Hand, mit Holz und Kohle, und so wenig, dass sie außerhalb von Xalapa niemand kennt. Ich glaube, die beschäftigen keine zehn Leute.Weißt du, wo du die mal probieren kannst? Auf dem Markt von Xallitic. Weißt du wo der ist? Also, wenn du vom Zentrum her kommst..."
    Da dieser Markt etwas abseits meiner alltäglichen Routen liegt, habe ich mir wenig Hoffnungen gemacht, die Schokolade jemals zu probieren. Bis ich am Abend des 15. September zufällig auf sie gestoßen bin.

Bicentenario und Schokolade

¡Provecho!

Ein Besuch in der Stadt ist nichts ohne einen Besuch in meiner Lieblings-Taquería Sonora Grill in der Colonia Del Valle - eher up-scale, der Laden. Mindestens genauso lecker wie die Filet-Tacos sind die verschiedenen Salsas, die es dazu und vorneweg mit Totopos und Bohnen gibt: Chile Piquín, Tres Chiles, Chile Serrano, Chile mit Erdnuss, Chile mit Tamarinden, Chile Morita mit grünen Tomaten... 
¡Buen provecho!

Eheglück

   "Meinst du, es wird regnen?" fragt Moisés.
   Ich zucke die Schultern. "Es ist Juli..."
   Wenig später fallen die ersten Tropfen und dann regnet es drei Tage lang ohne Pause. Den ganzen Donnerstag, den ganzen Freitag und den ganzen Samstag, von morgens bis abends und die ganze Nacht. Ortschaften werden überflutet, Straßen von Schlammlawinen verschüttet, Notstände ausgerufen. Am Sonntagmorgen bricht zum ersten Mal wieder die Sonne durch die Wolken.
   Wenn Regen am Tag der Hochzeit tatsächlich Glück bringt, dann werden Moisés und Claudia ein unausstehliches Paar.

Kirmes in Xico

Warum sollte sich jemand freiwillig einer 500 Kilogramm schweren lebenden Dampframme in den Weg stellen? Warum sollte er sich auf die Hörner nehmen, in die Luft schleudern, über den Boden zerren und platt trampeln lassen? Warum sollten Zehntausende Menschen auch noch dabei zuschauen? Und überhaupt, was habe ich da verloren? Warum stehe ich mir stundenlang die Beine in den Bauch, um mir dieses Spektakel anzusehen? Warum recke ich den Hals, um auch noch den letzten Tropfen Blut zu sehen, der über das Pflaster fließt?

Fiesta Mexicana

Sie ist das mexikanische Festtagsgericht, doch in Deutschland hat sie kein "Mexikaner" auf der Speisekarte. Kein Wunder, denn die Zubereitung erfordert herkuläische Anstrengungen von den Köchen, und der Nährstoffgehalt ist mit dem Kalorienbewusstsein einer nicht-mexikanischen Esserschaft kaum zu vereinbaren. Aber in Mexiko ist eine Fiesta ohne sie keine Fiesta: die Chilli-Schokoladen-Soße mit dem Namen Mole. Und weil die Mole eine derart wichtige Institution ist (und weil die Mexikaner so gern feiern), wird die Mole nicht nur während jeder Fiesta gegessen, sondern sie bekommt natürlich auch ihre eigene Fiesta. Wie dieses Wochenende in Xico. 

After Work