Das Getränk der Götter

Moisés ist meine wandelnde Xalapedia, Xalamapia inklusive. Er kommt zwar von der Küste, aber er hat in Xalapa studiert und weiß alles, was es über die Stadt zu wissen gibt. Ungelogen.
    Moi hat mir öfter von einer Schokolade der Marke "La Locomotora" vorgeschwärmt, die in Xalapa hergestellt wird. "Die haben dieses Jahr ihr Hundertfünfzigjähriges. Der Betrieb gehört der Familie Lasso, die nach der Unabhängigkeit aus Spanien eingewandert ist. Das ist die einzige Fabrik, die es noch in der Stadt gibt, ein uraltes Gemäuer. Die machen ihre Schokolade noch von Hand, mit Holz und Kohle, und so wenig, dass sie außerhalb von Xalapa niemand kennt. Ich glaube, die beschäftigen keine zehn Leute.Weißt du, wo du die mal probieren kannst? Auf dem Markt von Xallitic. Weißt du wo der ist? Also, wenn du vom Zentrum her kommst..."
    Da dieser Markt etwas abseits meiner alltäglichen Routen liegt, habe ich mir wenig Hoffnungen gemacht, die Schokolade jemals zu probieren. Bis ich am Abend des 15. September zufällig auf sie gestoßen bin.

     Auf dem Heimweg von der Zweihundertjahrfeier auf dem Platz von Coatepec, die wir dann schließlich doch nicht besucht haben, sind wir noch bei einer Bäckerei vorbeigefahren, um ein paar Stückchen "süßes Brot" mitzunehmen und zu sehen, ob wir nicht zufällig noch Kakao auftreiben. Die Verkäuferin zeigte auf ihre Glasvitrine, in der sich Tafeln in rotem, gelbem, weißem und grünem Papier stapelten.
    "Abuelita haben Sie nicht?" fragte ich.
    Sie sah mich missbilligend an, zog die Tafeln aus der Vitrine und legte sie nebeneinander auf die Theke.
    "Die hier ist bitter. Die ist mit Zucker, die mit Zimt und die hier mit Vainilla.
    Dann sah ich die Lokomotive auf der Packung.
    "Ich kann Ihnen auch eine Abuelita geben..." Sie legte eine Scheibe in der gelben Verpackung mit dem Nestlé-Schriftzug daneben auf die Theke.
    "Nein, lieber doch nicht. Ich nehme lieber die hier, eine ohne Zucker und eine mit Zimt."
    "Die macht meine Mutter immer Zuhause", sagte die Frau und lächelte mich jetzt an. "Die Abuelita ist mir zu fettig."
    Zuhause haben wir sofort die Schokolade angerührt: Die halbe Tafel, also hundert Gramm auf zwei Tassen Milch. Der Kakaostrauch kommt ursprünglich aus Oaxaca und Chiapas, weshalb es in Mexiko jede Menge leckeren Kakao gibt. Aber das war vielleicht der leckerste, den ich je getrunken habe: Sämig, satt schokoladig ... sín palabras.