Die Region um Coatepec ist eine der bekanntesten Kaffeeanbauregionen der Welt. In einer Höhe von 1100 bis 1500 Metern wird vor allem die Sorte Arabica angebaut. Am Samstag haben wir im Museum einer Hacienda in Coatepec eine Führung mitgemacht und uns die Kaffeeproduktion vorführen lassen. Das Ding auf dem Foto ist übrigens ein Kaffeeröstmaschinchen, wie es in Coatepec und Xalapa in vielen Cafés steht. Je nachdem, wie dunkel bzw bitter der Kaffee sein soll, werden die Bohnen -- gut 10 Kilo -- bei 110 bis 140 Grad acht Minuten lang geröstet, dann gemahlen und sofort aufgebrüht. Frischer gehts nimmer, Herr D.
Im Museum habe ich auch erfahren, wie Kaffee und Schlaf zusammenhängen. An der Wand des Treppenhauses stand nämlich ein Ausspruch der polnischen Sopranistin Andrea Lemiszka: "Wenn ich mich abends schlafen lege, dann freue ich mich schon, dass bald der Morgen kommt und ich wieder Kaffee trinken kann."
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